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2017/12/06

“シラウオ” 天日干しの季節になりました【いばキラニュース】H29.12.6

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霞ケ浦・北浦で取れた “シラウオ” を天日干しする光景が、あちこちで見られる季節になりました。
漁から加工、販売までを手がけておられる「山源」の社長、海老沢武美さんによると、今年は例年になく豊漁とのこと。
澄んだ冬の空気と日光で、うまみがギュッと濃縮されるんでしょうね…!今から楽しみです。
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