いばキラセレクション いばキラセレクション

2015/01/16

ー東京ガスpresentsー「ピアットスズキ」鈴木弥平シェフに学ぶ ~イタリア料理における栗の使いこなし術~

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東京銀座にあるStudio +G GINZAにて『「ピアットスズキ」鈴木弥平シェフに学ぶ 〜イタリア料理における栗の使いこなし術〜』が開催されました。種類や低温貯蔵などの違いがある、さまざまな栗の食べ比べを行い、栗の知識を深めた後に、栗のクロケット・栗の焼きリゾット・栗の渋皮赤ワイン煮など、栗の魅力をたっぷりと引き出す料理をご紹介いただきました。終わりには、栗を提供してくださった小田喜商店の鹿島恭子様よりお話をいただき、栗について存分に知ることができる料理教室となりました。
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