土浦、かすみがうら両市特産のレンコンをPRしようと、JA土浦の池田正組合長らが12月27日、県庁を訪れ、正月の縁起物で、シャキシャキと歯ごたえの良い自慢の味をアピールしました。
　日本一のレンコン産地を誇る同JA管内は、北海道から京阪神地域まで出荷しています。6次産業化にも力を入れ、レンコンパウダーを練り込んだバウムクーヘンを開発。日持ち性を改善し、輸出も視野に入れています。