県北地域の冬の名物である凍みこんにゃく作りが、乾燥した厳しい冷え込みの下で盛んに行われています。大子町袋田の袋田食品では昨年12月中旬から作業を始め、数人が早朝から、ワラを敷き詰めた地面に薄く切ったこんにゃくを並べる作業に追われています。
　並べたこんにゃくに散水して凍結と解凍を繰り返した後、5日ほど乾燥させると、スポンジ状の凍みこんにゃくが出来上がります。
今年の出来はいかがでしょう！！