ドイツ・ミュンヘンで10月開催のパン職人の世界大会「ｉｂａ（イバ）カップ」に出場する「ぐるぐる」（那珂市）の代表、栗原淳平さんが13日、水戸市の県庁に大井川和彦知事を表敬訪問し、「優勝を目指す。パンで茨城の価値を上げたい」と意気込みました。
大会は仕込みと合わせて2日間で開催。高さ約1・5㍍の飾りパンやディスプレーなど5部門の課題があり、味や焼き加減、形、芸術性など総合的な技術力を競う。
栗原さんは2020年9月の選考会で日本代表に選出。もう1人の代表とペアで参加12カ国の頂点を狙います。
栗原さんは那珂、ひたちなか、水戸の3市で3店舗を経営。知事の前には「奥久慈卵のとろ～りクリームパン」など人気商品が並びました。
「自分も立ちたいと思っていた大会。世界一になって地域に自慢できるパン屋を作る目標に向け、全部を出し切りたい」と力強く語りました。