日本の料理文化を研さんする「第71回全国芽生（めばえ）会連合会水戸大会」の式典や懇親会が10月６日、水戸市内であった。懇親会では、常陸牛「煌（きらめき）」や常陸乃国いせ海老、県銘柄豚肉「常陸の輝き」など県産食材の魅力を引き出した料理を堪能しながら、親睦を深めた。

全国芽生会連合会が主催し、水戸芽生会が主管した。水戸での開催は１９８３年以来２度目。今大会は５～７日の日程で実施した。

式典は、24都府県から約１００人の料理店経営者らが集った。冒頭、全国芽生会連合会の土屋兵衛理事長が「茨城県は、農業産出額がトップクラス。素晴らしい食文化を有している」とあいさつ。水戸芽生会の山口晃平会長は、気候変動の影響で食材の確保が難しくなっている現状を挙げつつ、「多彩な食材を誇る茨城の素晴らしさを感じてもらえたら」と述べた。

同市内のホテルで開かれた懇親会では、霞ケ浦のキャビア、笠間産の栗、常陸乃国しらす、コマツナやマッシュルームなどの有機野菜など、多彩な食材を生かした料理が並んだ。

兵庫芽生会の平野誠人会長は「（県銘柄豚は）臭みがなく、非常においしい」と話し、名古屋芽生会の佐治直弥さんは「みそ味であぶってある煌は香ばしい」と喜んでいた。