茨城県が誇る銘柄牛「常陸牛」。茨城の肥沃な大地が育てた高級黒毛和牛です。 指定生産者により育てられた黒毛和牛で、食肉取引規格A4・B4以上のもののうち、肉質の優秀なものだけが「常陸牛」と呼ばれます。 上質な霜降りと赤身の旨味が特徴である常陸牛は「Hitachiwagyu Beef」の名でベトナムなど海外にも進出しています。   ［撮影協力］ ステーキ：鉄板焼 甚 https://www.mito-plaza.jp/shop/restaurant/teppanyaki-jin.html   すき焼き：すき焼亭 http://kyosho-gr.com/sukiyakitei/sukiyakitei_main.html